来自 bob体育生活 2019-12-01 02:15 的文章
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晃悠晋中北,济南铜锅6天王再此

书接上回,大巴经过1个多小时到达了大同,我们在东关下的车,然后徒步向九龙宾馆进发。

天气这几天逐渐降温

九龙宾馆又叫鑫三环大酒店九龙店,就在九龙壁旁边,市中心的市中心。

眼下正是吃火锅的好时候

由于地段好,自然生意也好,价钱也就不便宜了,标准双人床一晚要188大洋哩。

火锅最早都是用紫铜做的中空放炭的膛

从我们的房间就能看见九龙壁,顺着走廊到露台的话,更能把整个九龙壁看个清楚。

汤锅环绕在火膛周围

据说这是现存最古老、最高最大的九龙壁,不过从三楼看下去也就不过如此了。

这种铜锅的口味清淡

九龙壁是当年朱元璋儿子家的照壁,可以想象当时整个王府的规模。

极大程度的保证了肉质的鲜美

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下面榜姐就给大伙儿盘点盘点

洗完澡上街毫无目的地找吃的,走过九龙壁,到南大街转弯,不知不觉就朝鼓楼走去。

咱济南铜锅界中的6大扛把子吧!

夜幕下的鼓楼还是蛮气派的,三檐飞挑,楼身四个面上都挂着好几块匾额。

1铜来聚老北京涮肉

站在路口,往东西巷子里望望,依稀都有灯光,但是直觉告诉我应该走“鼓楼西街”!

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越往西走越是热闹,街边都是和日常生活息息相关的小店铺,什么营生的都有。

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卖食品和小吃的店家不少,很多都打着“清真”的招牌,凉粉、刀削面、点心的忒多。

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走进一家不小的清真糕点店,发现点心的品种真是丰富,都是南方见不到的。

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没花多少钱,各式各样的都称上一点,馅有豆沙的和枣泥的,外观比较丰富、可爱。

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突然一家“清真老字号饭店”硕大的招牌赫然在目,一看就是吃火锅的,而且是传统的暖锅。

推荐 : 羊墙、传统麻酱、泉水鲜豆腐、宫廷芝麻烧饼、涮油条、烤羊肉串、鲜切牛花腱、老北京羊肉串、鲜切鲜羊后腿、羊腱子肉、北冰洋汽水、精品百叶

到大同不吃火锅是遗憾,之前因为修路没去成“老孙家”已经遗憾了,现在可不能再遗憾了。

上榜理由 : 铜来聚的环境非常不错,靠窗的位置,可以俯瞰泉城广场!这里铜鼓锅底有鸳鸯的,全清汤和全红汤的,看个人的口味。首推羊墙,相当于羊肉拼盘,有六种鲜切羊肉组成。涮个十几秒钟就可以吃了,再蘸一点麻酱,入口一点膻味都没有,口感非常饱满!百叶也不错,分两种,成块的和成条的。百叶处理的很干净,但要快速涮过才嫩弹,而且有嚼劲,香的很。羊肉串的火候掌握的好,肉嫩多汁,调味适中,口感一流棒。烤虾非常新鲜,虾肉紧实,味道很棒。总体来说品质很好,这家铜锅馆子值得一去!

于是,不管老婆不喜欢吃涮羊肉的事实,拉着她就进门了,“火锅,我来啦!”

人均:89元

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地址: 泉城路188号恒隆广场东翼6层

别看是夏天,生疑还算不错的。坐下来,先要一瓶冰可乐镇镇汗,然后开始慢慢点菜。

2宝泉铜锅

羊肉、牛肉、牛肚、粉丝、白菜、红薯、口蘑,点了一堆,一副就怕自己吃不饱的架势。

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蘸料先上来了,很北方和清真特色的蘸料,油汪汪的花生酱已经绝对诱人了,

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再加上韭菜花、腐乳、辣油、糖蒜、香菜末,光这样地道的蘸料就已经令人食指大动了。

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火锅端上来了,清水底加上枸杞、京葱、香料等各种佐料,倒也是和上海的一样。

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不过接下来的这顶高帽子却是上海火锅店里难得一见的,哈哈, “高”,实在是“高”啊!

推荐 : 顶级肥羊、手切鲜羊肉、宝泉大盘肥羊、宝泉麻酱、宝泉大盘肥牛、麻酱烧饼、经典虾滑、呼伦贝尔高钙羊、草原鲜毛肚、红酒雪花腱、宝泉鸳鸯锅、香香肥牛

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上榜理由 : 大堂比较亮堂,排桌宽敞,非常适合朋友聚会。铜锅火苗很旺,加个盖子也很方便调节,不愧是把铜锅两个字放进招牌的火锅店。老铜锅涮肉的量特别大,呼伦贝尔羔羊肉特别好吃,肉质很好,稍微洗涮鲜嫩无比。肥牛肥羊乌鸡片都很新鲜,涮起来很香。小料味道很不错,除了麻汁其他辅料都是自助的,水果也是自助的,更换的比较勤。服务也很周到,喜欢的朋友可以来这里尝尝!

肥牛是为了不吃羊肉的老婆点的,我还是很考虑老婆的脸色的吧,只是肥牛味道不出彩。

人均:109元

牛肚的情况就不一样了啊,厚厚的有弹性,一看就是很绿色的那种,没有被“药水”污染过。

地址: 解放东路27号心驰精选酒店一楼(公安分局往东500米路北近三箭平安苑)

把牛肚扔到火锅里煮啊煮,竟是越煮口感越好,酥而不烂,同时牛肚的香味也愈加明显。

3东来顺饭庄

如果是“发”过的牛肚,早就煮得变成一捆橡皮筋,咬也咬不动了。

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红薯啊,第一次吃火锅的时候煮红薯,效果居然还不错,脆脆甜甜的,很特别。

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口蘑是切成一片一片的,厚厚的,煮出来很有韧劲,汁水很鲜,不错不错。

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端上来的粉丝居然是干货,绳子都还留着,而且一上就是2捆,煮开来细细长长,不断不烂,

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口感还算筋斗,只是好吃的实在太多,吃不下了,最后还剩了1捆。

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到北方了,蔬菜就要吃白菜,比起绿叶菜来,白菜涮火锅,口感更爽脆一些。

推荐 : 火锅、相间肥牛、金牌烧饼、紫铜锅底、东来顺传统羊肉、手切羊肉、东来顺秘制糖蒜、极品牛羊肉、羊肉串、它似蜜、传统手工鲜切、东来顺烤大串

最后,让我介绍一下最重量级的、无比好吃的——羊肉,真是令人回味无穷的羊肉啊!

上榜理由 : 传承百年的东来顺铜锅一直坚持使用清汤,清汤可以更好的保留羊肉的鲜味。羊肉选用的是内蒙的黑头肥尾白羊,肉质细嫩无膻味。小料麻汁料加上多种配料,可以自由搭配,设计的很贴心。手工鲜切羊肉的刀工精美,肉瘦而不柴,一涮即熟,非常鲜美。鲜切羊上脑稍微厚实一些,外层一圈脂肪,但吃起来一点也不觉得肥腻,不管煮多久都有肉香味,久煮不老,肉质鲜嫩。草原公主是“美丽的公主”身穿红白相间的“羊肉裙”,又好看又好吃,很是有趣。牛羊一米板是一米长的木板整齐的码上牛肉和羊肉,肉片厚薄均匀,肥瘦相间!当然还有各式炒菜烧烤,还有烤鸭和点心,都值得一试哦~

冰羊肉卷切成片,叠成不错的造型,满满的都是羊肉片,绝对不会是“空城计”,很实诚啊!

人均:84元

每片羊肉的肥瘦搭配恰到好处,白的肥膘如玉似雪,红的精肉纹理清晰,紧密有致。

地址: 花园路189-8号(花园路与山大路交叉口向西200米路北)

夹起一片,轻轻地放进滚烫的水中,只见羊肉一个翻身就已变色打卷,再来回涮上几下,

4鑫龙火锅城

就闻得一股羊肉的脂香扑面而来,夹起肉片,蘸点佐料,一下塞进口中,顿时齿颊生香。

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羊肉的肉质嫩滑而不失口感,香鲜而不带膻味,连吃几大片都不会感到腻口。

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不要认为这个羊肉切片比较厚会影响吃口,其实这羊肉片是“一涮就好、久涮不老”。

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今天能吃到这样好的羊肉真是过足了嘴隐,一盘羊肉一会儿就见地了,偶老婆只吃了一片。

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桌上的菜还剩不少,吃完肯定饱了,不过我真的还想吃羊肉。不过要是再来这样一份的话,

推荐 : 精品羊肉、涮羊肉羊肉丸子、糖蒜、虾滑、牛百叶、炸辣椒油、火锅、小料、手擀面、自制丸子、毛肚、粉丝、白腰、手切羊肉、干炸辣椒

肯定是吃不下了,但菜单上只有一盘的价格。于是,弱弱地问老板娘:“能卖半份吗?”

上榜理由 :这是一家二十几年的老店,没有什么高大上的装修 , 也没有什么热情细致的服务,但是这里口味绝对是王道!传统木炭铜锅味道特别赞。羊肉切的很薄,份量十足,在锅里涮一会就可以吃了,很嫩,口感很棒。虾滑的虾肉处理的很细腻,很好吃。土豆和豆油皮也不错,很入味。辣椒油也超级香,而且不辣。环境 , 服务总体不错 . 羊肉正宗 , 味道超级好吃 . 很值得推荐。

哪知老板娘极其爽快地说:“行,有小盘的。”哈哈,实在太爽了!到现在还想念那个羊肉啊!

人均:74元

吃完买单,锅里还剩很多牛肚,桌上蔬菜和粉丝也没吃完,实在是太撑了,

地址: 北园大街嘉汇环球广场东出口处

一结帐才90多,看菜单时就觉得不贵,现在一看帐单更是觉得便宜,真是价廉物美啊!

5云亭

吃完晃晃悠悠就出门了,街上人少了很多,小店小摊陆陆续续在打烊,美妙的一天啊!

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最后再唠叨一句,那个涮羊肉真好吃,经常惦记着,大家去了大同,一定得去尝尝!

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推荐 : 涮羊肉、清炖羊肉丸、手切羊肉、石烤肥牛串、手擀面、石烹牛肉、手工鲜虾滑、蒜爆羊肉、极品内蒙羔羊肉、羊腿肉、五香刀鱼、新疆烤馕、芥末金针菇

上榜理由 : 云亭是一家很有名气的老店了,保留了原来的老模式老味道,。羊蝎子锅是这家的特色,味道很好。羊蝎子炖的很烂,肉不仅多而且吃着特别香。锅底可以直接涮肉涮菜,尤其是涮羊肉和羊肉丸,特别香,不用占小料也滋味十足。这里无论是火锅还是炒菜都挺有水准的,不错!

人均:73元

地址: 经十路15666号

6金鑫火锅城

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推荐 : 羊肉、酱料、肥牛、牛肚、煎馒头片、鱼丸、丸子、白腰、明虾、金针菇、虾滑、粉丝 、白菜、茼蒿、辣椒油、豆油皮、猪脑

上榜理由 : 一家老铜锅涮,铜锅超级实在。羊肉片量很大,处理的很薄,涮起来味道超级棒!虾滑处理的也很干净,Q弹Q弹的,很好吃。肥牛和牛肚也不错,很有口感,另外环境什么的都不错,很值得去尝尝!

人均:66元

地址: 佛山街中段佛山苑小区3区2号楼

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